Skip to content

Gressløk og dill + Crème Fraiche – kalorifattig deilig urtesaus til fisk

august 24, 2013
Restene etter den gode urtesausen - glemte å ta bilde før vi begynte å spise.

Restene etter den gode urtesausen – glemte å ta bilde før vi begynte å spise.

Her om dagen hadde vi marienert salmalaks og ved siden av lagde jeg en urtesaus/dressing med urter i fra hagen og Crème Fraiche. Urtedressinegn/sausen var veldig god og jeg tror den passer nok til alle typer fisk og skalldyr. Enkelt og lag og veldig god på smak.

2 oppskrifter i en – Kald urtesaus/dressing og varm saus.
Oppskrift på urtesaus for ca 4 personer

Kald urtesaus/dressing
1 dl. vann
1 terning fiskebuljong
1,5 beger Crème Fraiche LETT (vi var bare 3 personer så jeg brukte kun 1 beger)
1 ts. salt (etter smak og behag)
1/4 pepper (Jeg vil gjerne ha mer pepper)
3 ss hakket dill
2 ss hakket gressløk

Kok opp vann og smuldre fiskebuljonen opp i vannet – la den koke litt for å løses opp og tykne litt. Avkjøl litt. Bland Crème Fraiche, salt, pepper i en bolle. Hell buljongen i over og bland. Ha til slutt urtene i. Denne sausen/dressingen serveres kald eller rom temperert.

Varm urtesaus
Det fine med denne oppskriften er at du kan lage denne samme sausen så det er en varm saus:
Kok opp vann og smuldre fiskebuljonen opp i vannet – la den koke litt for å løses opp. Hell Crème Fraiche i kaserollen med den varme buljongen. Visp sausen glatt. Kok opp sausen, ha i salt og papper. Ta sausen av varmen og rør inn dill og gressløk.

Advertisements
One Comment leave one →
  1. oktober 2, 2013 11:24 am

    Hei!

    Bloggen din har fanget vår oppmerksomhet på grunn av kvaliteten av oppskriftene. Vi ville bli glade hvis du ønsker å bli med i Alleoppskrifter.no, slik at vi kunne koble til den.

    Alleoppskrifter er en søkemotor som samler de beste norske matlaging nettsteder og blogger fra Internett.

    Flere hundre blogger er allerede registrert her og dra nytte av den trafikken vi sender til sine nettsteder.

    For å bli med Alleoppskrifter, bare gå til http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Ha en fin dag!

    Vennlig hilsen,
    Elin
    Alleoppskrifter.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: