Skip to content

Smørmangel 2 – morsomme oppskrifter fra gamle dager

november 26, 2011

Drøye smør

1/2 kg margarin (eller smør)
1/2 l vann
egg passe salt (etter smak og forråd)

Dette arbeides sammen i 45 min. Vær nøyaktig med tiden.
I oppskriften står det til slutt: «Så er det halve kilo blitt til et helt kilo, i utseende og smak minner det mest om meierismør. Det er utmerket på maten»

Krigssmør 1

80 g hvetemel
80 g potetmel
3/4 l melk
250 g natursmør
20 g fint salt smørfarge

Hvetemel siktes, melken røres i litt etter litt. Kokes i 5 min. Potetmel tilsettes og gis et oppkok. Rør til smøret er helt kaldt. Natursmøret røres tilslutt sammen med smørfarge.

Krigssmør 2

250 g hvetemel
1/2 l melk
1 ts salt
400-500 g smør

50 g av smøret smeltes i en gryte. Halvparten av melken helles i og kokes opp. Melet røres ut i resten av melken. Tilsett salt. Kokes under omrøring i 10 minutter. Dette blir ca. 1 kg. smør

Krigsmør 3

1/2 liter melk 50 g hvetemel

Kok opp 4 dl av melken. Lag jevning av resten, Ha den opp i den kokende melken og la det småkoke i 5 min. Tilsett salt etter smak. Avkjøles. Tilsett så det smøret eller margarinet en har og bland det godt med sausen. Brukes på brødet.

Smørerstatning

1/2 kg kunstsmult
33 ss matolje
18 dråper smørfarge
1/2 l kjernemelk
2 ss salt

Alt blandes

(Kilde: Beredskapskokebok for Sandvika menighet)

Advertisements
No comments yet

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: